Мал, но очень опасен

    Об опасности мучного клеща рассказали ИД Контакт в Управлении Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области.

    - Россельхознадзор  осуществляет государственный надзор за соблюдением требований законодательства РФ в области качества и безопасности зерна и продуктов его переработки, в том числе при осуществлении закупок для государственных нужд продуктов переработки зерна - круп, - рассказывает государственный инспектор отдела государственного земельного надзора, контроля качества и безопасности зерна М.Г. Мочалова. - В ходе проведения проверок проводится отбор образцов крупы для проведения лабораторных исследований по показателям безопасности и качества. По результатам исследований неоднократно были выявлены факты наличия в крупе зараженности вредителями хлебных запасов, в том числе и мучными клещами. 

    Чем же опасен мучной клещ?

    Крупа – ценный продукт питания, обязательно присутствующий в рационе кузбассовцев. В период хранения крупы на складах, вредители, в том числе  мучной клещ, наносят продукту большой вред. Взрослые клещи и их личинки повреждают зерно, муку, крупу, питаются сорной примесью. Массовое размножение клещей в период хранения зерна и продуктов его переработки приводит к резкому повышению его температуры и влажности, т.е. создаются благоприятные условия для развития бактерий и плесеней, вызывающих самосогревание и порчу. Такие продукты имеют неприятный медовый запах.

    Также мучные клещи известны как источник аллергенов. Они вызывают сенсибилизацию (приобретение организмом специфической повышенной чувствительности к чужеродным веществам — аллергенам) у работников сельского хозяйства, мукомольного, крупяного и хлебного производств.

    Крупа, заселённая клещами становится прогорклой, приобретает неприятный запах, при этом снижаются пищевые и вкусовые качества. Употребление в пищу крупы в сильной степени повреждённых этим вредителем, может вызвать серьёзные отравления, как у человека, так и у животных, поскольку клещам обычно сопутствуют многочисленные виды микробов, в их экскрементах живут опасные бактерии. Поэтому употребление крупы, зараженной клещами опасно для здоровья людей и животных.

    Ничтожные размеры клещей (0,3-0,6 мм) дают им возможность довольно легко расселяться вместе с пылью, водой и ветром, на обуви и одежде лиц, соприкасающихся с зерном, крупой, мукой, на шерсти животных, в том числе и грызунов.

    -  В соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТами на крупы, зараженность вредителями хлебных запасов в крупах - не допускается, - продолжает М.Г. Мочалова. - Нарушение правила хранения  влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан от 500 рублей до 1 тыс. рублей, на должностных лиц от 1 до 2 тыс. рублей, на юридических лиц от 10 до 20 тыс. рублей – ст. 7.18. КоАП РФ.

    Управление Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области рекомендует владельцам складов своевременно проводить мероприятия по предупреждению зараженности зерна и муки мучным клещом:
    - систематически тщательно очищать склад от просыпи сыпучих продуктов, мусора, растительных остатков и пыли, а также содержать  склад и прилегающую к нему территории в чистоте (собранный мусор сжигать);
    - содержать в санитарно-гигиеническом состоянии складской инвентарь, тару, спецодежду и т.д;
    - поддерживать в хорошем состоянии складские помещения, своевременно проводить борьбу с мышевидными грызунами;
    - постоянно тщательно контролировать состояние и качество крупы в процессе хранения;
    - контролировать температурный и влажностый режимы складского помещения.

    ИД Контакт. Фото: google


    12.11.2019

    вернуться к списку

    VIP объявления

    города Новокузнецк, Кемерово